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华姐真难啊!上得厅堂还还要下得厨房??

发布日期:2019-10-14 15:51   来源:未知   

  “四个世纪小火慢煮熬出的风味,正是澳门的独有气质。时代沉浮,命运流转,落在食物上,都是不经意的细碎和温暖。” —— 摘自《风味人间》

  ✨祖国70岁生日之际,2019中华小姐环球大赛美丽之旅的目的地,选择了有“海上花园”之称的澳门🇲🇴,毕竟还有哪儿能美过咱祖国的大好河山呢 ~

  这趟美丽之旅,华姐们决定用最真诚的方式,去记录澳门故事,去探寻澳门回归20年来“稳稳的幸福”秘方📃

  国庆前夕,一条全网刷屏、阅读量超1000万次、官媒集体转发的澳门快闪《我和我的祖国》,正是华姐全球15强和青年歌手爱新觉罗媚共同的献礼之一 ✨

  不同于上面一呼百应的大场面,她们的美丽之旅,始于“一盅两件、三餐四季”的澳门风味🥢

  她是13号选手徐饶,来自法国巴黎。今日的美厨娘,要制作一道澳门土生葡菜。

  买完食材,两位美厨娘马不停蹄地换上围裙,钻进后厨研究起今天的主角「免治猪肉饭(Minchee)」

  一道看似简单却很花心思的菜肴,需要保留粗爽的纤维和弹性的牙感,用旺火油炸的薯块,至外表金黄酥脆,中间咸香绵软。

  Sandra说,中式调料和烹饪,西式食材和搭配,在几代土生葡人的厨房里早已成了一场风味联欢。

  兼容并蓄,海纳百川,这交融与开放的智慧,不仅存在于共冶一炉的食材,也存在于共同生活在这片土地上的族群。

  曾经,那些“落地生根”的葡萄牙人,改变了这个城市的饮食走向,而现在,舶来的风味渐渐模糊轮廓,取而代之的 Asian Fusion(亚洲融合)成为国际上的新锐餐厅,争相追捧时髦标签~

  2019年Asias 50 Best Restaurants 有三分之一都在中国;其中,澳门虽然面积小巧(不仅交通费省了),在米其林获星餐厅排名中,可是第四多的城市呢(还性价比贼高)👍

  往往,安稳和乐的城市,才能孕育出百花齐放的美食天堂。毕竟只有当日子过好了,心里踏实了,大家才会开始琢磨着生活妙趣,美食巧思~

  你知道吗?肯德基风靡世界的「葡式蛋挞」其实也是正儿八经的澳门血统呢!这蛋挞配方,就是来自澳门本土品牌「玛嘉烈蛋挞」。

  玛嘉烈是位地道的澳门地区人,极具美食天赋。1988年,她改进了澳督大厨的秘方,烘制成蛋挞待客,大受欢迎。颇有商业头脑的她,便随之创立了自己的蛋挞屋。

  外酥里软,奶香十足,随着外层皮的阵阵深入,味蕾亦是经过一层又一层,唇齿留香,甜而不腻的口感,光是想一想新鲜出炉的蛋挞,就口水直流!